入梅いわし/八富成田斎場

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2021/05/13

みなさんこんにちは

最近雨が多いですね

九州ではもお梅雨入りしたみたいですね

例年より19日早いそうです

これからジメジメが嫌ですね

関東は平年では大体6月7日頃らしいですが

来週も雨予報が多いですね

そんなジメジメ季節を吹っ飛ばす話題をお知らせします

みなさん入梅いわしって知ってますか?

みんな知ってるあのいわしの事です

梅雨の時期に水揚げされるいわしは一年で最も脂のりがよく

美味しい

年々漁獲量が減ってきて昔に比べて大衆魚だった魚が

今や高級魚な感じ位に値段も上がってきてますね

いわしには種類があって

マイワシやウルメイワシ、カタクチイワシ等があります

でもやはり1番美味しいのはやはり

マイワシでしょう

マイワシもサイズで呼び名が違うんです

知ってました?

まずシラスってありますよね

あれもイワシです

結構知らない人多いですよね?

小羽こば・中羽ちゅうば・大羽おおばって

言うらしいです

昔は鮮度落ちが早いので刺身で食べられるのは

漁師さんかその漁港周りの人達だけだったけど

今は冷蔵の技術も配送のスピードも上がり鮮度そのままで刺身で食べられるようになりましたね

私も一回九十九里の片貝漁港にいって漁師さんから分けてもらった事があります

そのいわしを持ち帰り始めてイワシを刺身で食べた感動を今でも覚えています

スーパーに並んでいるやつは良くてもふにゃふにゃだけど

片貝の漁港からもらったイワシは反り返ってて尻尾持っても

ピンと立ってました

そりゃうまいわけですよね?

サイズは大羽

イワシの1番大きいサイズで食べ応えもバッチリ

また食べたい😅

これからまたその時期に入ります

みなさんもスーパーに行ったら是非

買ってみてくださいね

目が黒々しているのがおすすめですよ

 

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